菌(jùn)類是個龐大(dà)的家族

　　它既不是動物(wù)也不是植物(wù)

　　卻能形成具有膠質或肉質

　　能食用或藥用的美味

　　食用菌是大(dà)自然對我(wǒ)(wǒ)們的饋贈

　　随着科學的進步

　　越來越多的食用菌實現了人工(gōng)栽培

　　但是野生(shēng)菌由于生(shēng)長的環境、生(shēng)長的周期等自然條件

　　在氨基酸和蛋白(bái)質等有效含量仍然比人工(gōng)菌高的多

　　另外(wài)諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類也更加的豐富

　　自然人工(gōng)菌的某些功效也無法和野生(shēng)菌想媲美!

　　分(fēn)辨人工(gōng)菌和野生(shēng)菌

　　1、一(yī)般來講，野生(shēng)菌的菌柄比較短，所以商(shāng)家一(yī)般都不會剪，而人工(gōng)栽培的菌柄長，都會考慮美觀或冒充野生(shēng)菌而剪短，因此在菌柄的尾部應該比較整齊。

　　2、野生(shēng)菌由于生(shēng)長環境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工(gōng)菌香味比較淡，甚至是沒有香味。

　　3、從顔色上觀察：一(yī)般來說，野生(shēng)菌一(yī)般顔色比較深，而人工(gōng)栽培菌一(yī)般都會比較白(bái)。如果你選擇的野生(shēng)菌顔色很淺或很白(bái)，你就要小(xiǎo)心了。

　　你知(zhī)道嗎(ma)?

　　野生(shēng)菌在7、8月份是生(shēng)長最好的時期

　　同時也是野生(shēng)菌最鮮美的時候

　　野生(shēng)菌是大(dà)自然對我(wǒ)(wǒ)們最好的饋贈

　　它是健康和美味的代名詞