進入夏天以後

　　雨水越來越多

同時山上的鮮菌也冒了出來

　　但是你知(zhī)道嗎(ma)

　　除了我(wǒ)(wǒ)們平時吃到的菌子

　　大(dà)自然中(zhōng)還有大(dà)約250種野生(shēng)菌

　　今天我(wǒ)(wǒ)們就來說說那些平時沒怎麽聽(tīng)過的美味菌子

　　松茸

　　松茸曆來被視爲菌中(zhōng)珍寶，它隻能生(shēng)長在原始的無任何污染的松樹(shù)林地中(zhōng)，從出土到成熟，一(yī)般隻需7天，菌體(tǐ)成熟48小(xiǎo)時後會迅速衰老。松茸抗癌排毒、健腦益智，低熱量。而且松茸還含有獨一(yī)無二的抗癌物(wù)質——“松茸醇”~

　　四川、西藏、雲南(nán)等青藏高原一(yī)帶是我(wǒ)(wǒ)國松茸的主要産地，産量四川爲首、品質西藏爲佳、名氣香格裏拉最大(dà)。目前松茸菌還無法被人工(gōng)培育!

　　松露

　　松露含有豐富的蛋白(bái)質、氨基酸等營養物(wù)質，且對生(shēng)長環境的要求極其苛刻，目前無法人工(gōng)培育，産量稀少，導緻了它的珍稀昂貴。因此歐洲人将松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大(dà)珍肴”。

　　在衆多種類中(zhōng)，法國産的黑松露與意大(dà)利産的白(bái)松露評價最高。同時，松露有很高的藥用價值，與“林中(zhōng)靈”靈芝并稱爲免疫之王，是提升人體(tǐ)免疫最好的食物(wù)。

　　羊肚菌

　　羊肚菌因形似羊肚而得名，性平，味甘寒，無毒。具預防感冒、增強人體(tǐ)免疫力的功效。羊肚菌含有大(dà)量人體(tǐ)必需的礦物(wù)質元素，其中(zhōng)鐵含量是香菇的31倍、猴頭菇的12倍。

　　在我(wǒ)(wǒ)國，羊肚菌分(fēn)布廣泛，陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南(nán)、河 北(běi)、北(běi)京、湖南(nán)等地區均有分(fēn)布。

　　黑虎掌菌

　　黑虎掌菌很早就被視爲名貴山珍，是古時朝廷貢品之一(yī)。該菌性平味甘，有追風散寒、舒筋活血之功效，有降低血中(zhōng)膽固醇的作用，也是天然的減肥食品。

　　黑虎掌菌野外(wài)分(fēn)布區很小(xiǎo)，我(wǒ)(wǒ)國僅有西南(nán)部分(fēn)地區出産，十分(fēn)珍貴。其肉質厚實，朵形完整，含水少，越大(dà)越好。産自雲南(nán)楚雄地區的黑虎掌菌爲佳品。

　　雞油菌

　　雞油菌在烹制時菇體(tǐ)很吸油，吃的時候一(yī)口咬下(xià)去(qù)，混合了鮮美蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一(yī)般，故此得名。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生(shēng)素c 、蛋白(bái)質、鈣、磷、鐵等營養成分(fēn)。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下(xià)降、眼炎、皮膚幹燥等病，是世界著名的四大(dà)名菌之一(yī)

　　成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顔色很鮮豔，比一(yī)般的蘑菇要韌，還有點彈性，聞起來有明顯的杏香味。通常在秋天生(shēng)長于北(běi)溫帶深林内,東歐和俄羅斯出産世界上最好的雞油菌。中(zhōng)國部分(fēn)地區也出産幾個品種的雞油菌，其中(zhōng)以四川及湖北(běi)西北(běi)地區的質量較好。

　　老人頭菌

　　老人頭因菌體(tǐ)短胖肥碩,菌蓋厚實、菌滿如老壽星的光頭而得名。産季爲每年5月中(zhōng)旬到次年1月初，高峰期爲8月-10月。

　　老人頭菌含有豐富的蛋白(bái)質、氨基酸和多種礦物(wù)質及維生(shēng)素，尤其是氨基酸品種比較齊全，還富含年輕态因子。老人頭菌可預防氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟等中(zhōng)老年易得之症。

　　野生(shēng)菌是大(dà)自然對人類最好的贈予是最健康的美食經常食用野山菌的人群一(yī)般不宜感冒身體(tǐ)抵抗力明顯高于對照人群能夠促使人體(tǐ)免疫力得到增強7月，快來九品風山珍寶品嘗野生(shēng)菌吧而且都是最鮮美的野生(shēng)菌咯~~~